6月29日，由陕西省财贸金融轻工工会、省烘焙行业协会、西安市总工会联合举办的2020年全国行业职业技能竞赛陕西第21届焙烤职业技能竞赛西安赛区比赛、陕西省第十五届烘焙技术大赛在西安食品工程高级技工学校举行，来自全省的185名选手参加比赛。省总工会一级巡视员、副主席丁立虎、省财贸金融轻工工会主席刘佐清等出席活动。
大赛开幕式上，陕西省烘焙行业协会名誉会长张鉴致辞，省财贸金融轻工工会副主席赵亮宣读2019年陕西省第14届烘焙技能大赛优胜团体和优秀选手通报，省财贸金融轻工工会主席刘佐清作动员讲话，省总工会一级巡视员、副主席丁立虎宣布大赛开幕。
比赛过程中，丁立虎来到大赛参展企业展台，与参展商家亲切交流，详细询问企业在食品加工生产、质量控制、销售经营等方面情况，鼓励企业把烘焙产业这个“甜蜜的事业”做优做强。随后还走进各个分赛场，实地察看了解大赛项目设置、比赛流程、标准评定等情况，要求竞赛组织者和评委规范有序组织、科学公正评判，精心细致服务，希望参赛选手赛出风格，赛出水平，以完美的烘焙技艺回馈广大消费者的厚爱和职工期盼。
经过激烈角逐，各位参赛选手充分展现了自己超高的技能水平。最终，经裁判组严格评分，中式糕点制作、面包制作、西式糕点制作、翻糖蛋糕制作四个项目，共有48名选手和12个企业单位，在众多的选手和竞赛单位中脱颖而出，分获金、银、铜奖。
此次大赛，赛事流程科学规范、项目评分公平公正，大赛作品创意十足，是深入学习贯彻习近平总书记来陕考察重要讲话精神，紧盯奋力谱写陕西新时代追赶超越新篇章总体目标，围绕常态化疫情防控和经济社会发展，做好“六稳”工作、落实“六保”任务，按照2020年陕西省职业技能大赛和全国行业职能竞赛总体要求组织开展的重要赛事，同时也是弘扬工匠精神，加强技能人才队伍建设，强化选拔评价技能人才机制，推动烘焙行业健康、高质量发展的有力举措。 （陈若怡）
据《陕西省财贸金融轻工工会》
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