孟新莉，女，1979年9月出生，陕西柳林酒业集团有限公司品酒师、高级技师。由她主持研发的低度白酒降度除浊改进工艺，使每吨酒处理成本减少300多元，为企业节省大量的成本。研发新技术对新酒进行催陈、老熟处理，增加酒的醇厚感，提高基础酒质量，每年增效200多万元。负责提质技改省级重点项目“储存与勾兑建设”，集成自动化勾兑系统、冷冻过滤系统和贮存系统，改进传统贮存、勾兑缺陷。参与“发酵法凤兼复合型白酒酿造工艺”技术创新，获得省级科技二等奖。通过生产实践，她为公司培养了一批专业的优秀人才，为凤香白酒产业发展作出突出贡献。个人先后荣获宝鸡市首席技师、宝鸡工匠、公司重大贡献奖等荣誉称号。
